Kalumpe, Sayur Tradisional Khas Dayak yang Jadi Ikon Kuliner Palangka Raya

Palangka Raya Semakin KEREN – Kalimantan Tengah tak hanya kaya akan budaya dan keindahan alam, tetapi juga memiliki ragam kuliner tradisional yang unik. Salah satu hidangan yang menjadi kebanggaan masyarakat Dayak adalah Kalumpe, sayur tradisional yang sederhana namun sarat makna budaya.(Rabu,17/9/25)

Kalumpe diolah dari daun singkong yang ditumbuk halus, kemudian dimasak dengan kuah kental bercampur aneka rempah khas. Hidangan ini biasanya disajikan bersama nasi hangat, sambal pedas, serta tambahan ikan teri atau ikan asin. Untuk variasi rasa, masyarakat sering menambahkan terung kecil atau taburan kacang tanah yang gurih.

Lebih dari sekadar menu sehari-hari, Kalumpe mencerminkan kearifan lokal dalam memanfaatkan hasil bumi. Bagi masyarakat Dayak, hidangan ini menjadi simbol kebersamaan karena kerap tersaji di acara adat maupun pertemuan keluarga.

Kepala Dinas Pariwisata, Kebudayaan, Pemuda, dan Olahraga Kota Palangka Raya menuturkan, “Kalumpe bukan hanya makanan, tetapi juga bagian dari identitas budaya Dayak. Hidangan ini layak diangkat sebagai kuliner khas daerah yang dapat memperkuat daya tarik wisata Palangka Raya.”

Dengan cita rasa gurih, tekstur lembut, dan perpaduan rempah yang menggugah selera, Kalumpe kini semakin dikenal sebagai salah satu ikon kuliner tradisional Palangka Raya. Kehadirannya bukan hanya memanjakan lidah, tetapi juga memperkaya pengalaman wisata kuliner di Kalimantan Tengah.