Wadi Patin, Kuliner Fermentasi Khas Palangka Raya yang Bikin Rindu Kampung Halaman

Palangka Raya Semakin KEREN – Selain dikenal dengan potensi wisata alam dan budaya, Kota Palangka Raya juga memiliki ragam kuliner tradisional yang sarat makna dan cita rasa unik. Salah satunya adalah Wadi Patin, makanan khas berbahan dasar ikan patin segar yang difermentasi dengan bumbu khas hingga menghasilkan rasa asin dan asam yang kuat.(Rabu,17/9/25)

Sebagai bagian dari kekayaan kuliner Dayak, Wadi Patin kerap disajikan bersama nasi hangat dan sambal, menjadikannya hidangan yang menggugah selera dan membawa nuansa kehangatan rumah. Keistimewaan kuliner ini terletak pada proses fermentasi tradisional yang diwariskan turun-temurun, mencerminkan kearifan lokal masyarakat Kalimantan Tengah dalam mengolah hasil alam.

Kepala Dinas Pariwisata, Kebudayaan, Kepemudaan, dan Olahraga (Disparbudpora) Kota Palangka Raya menyampaikan, “Kuliner tradisional seperti Wadi Patin bukan hanya soal rasa, tetapi juga bagian dari identitas budaya kita. Melestarikan dan memperkenalkan makanan khas ini berarti menjaga warisan leluhur agar tetap dikenal lintas generasi.”

Dengan cita rasa otentik yang sulit ditemukan di tempat lain, Wadi Patin berpotensi menjadi daya tarik wisata kuliner Palangka Raya, baik bagi wisatawan domestik maupun mancanegara. Melalui promosi yang tepat, hidangan ini diharapkan bisa semakin mendukung branding Palangka Raya sebagai destinasi wisata budaya dan kuliner yang tak kalah bersaing.