Ikan Jelawat, Kuliner Khas Palangka Raya yang Kaya Rasa dan Identitas Lokal

Palangka Raya Semakin KEREN – Kota Palangka Raya tak hanya menyimpan keindahan alam dan budaya yang memikat, tetapi juga memiliki ragam kuliner khas yang menggugah selera. Salah satunya adalah olahan Ikan Jelawat, hidangan istimewa yang jarang ditemukan di luar Kalimantan Tengah dan menjadi ikon kuliner setempat.(Rabu,17/9/25)

Ikan Jelawat dikenal dengan tekstur dagingnya yang lembut serta cita rasa gurih alami. Di Palangka Raya, ikan ini biasanya diolah dengan bumbu khas kemudian dipanggang hingga menghasilkan aroma smokey yang menggoda, atau digoreng garing sehingga memberikan sensasi renyah. Selain itu, ada juga variasi olahan dalam bentuk gulai, menambah kekayaan rasa yang ditawarkan.

Lebih dari sekadar makanan, Ikan Jelawat mencerminkan hubungan erat masyarakat Kalimantan Tengah dengan kekayaan perairan lokalnya. Kuliner ini telah menjadi bagian dari tradisi dan kebanggaan warga Palangka Raya yang terus dilestarikan hingga kini.

Kepala Disparbudpora Kota Palangka Raya menyatakan, “Olahan Ikan Jelawat bukan hanya kuliner, tetapi juga representasi identitas daerah. Promosi kuliner khas seperti ini akan memperkuat daya tarik wisata Palangka Raya, khususnya dalam sektor wisata gastronomi.”

Dengan cita rasa autentik dan nilai budaya yang melekat, olahan Ikan Jelawat berpotensi menjadi daya tarik wisata kuliner unggulan. Kehadirannya diharapkan mampu memperkaya pengalaman wisatawan sekaligus mengangkat pamor Palangka Raya sebagai destinasi budaya dan kuliner yang berkelas.